仕事から帰宅して、疲労困憊な時
なるべく簡単でおいしい晩御飯にしたいときにこんなメニューはいかがですか？
～野菜たっぷり 冷やしうどん～
準備するもの
レタス きゅうり トマト あれば、粒コーン
冷凍うどんまたは、ゆでたうどん
ツナ缶/ハム
めんつゆ マヨネーズ
作り方
- 野菜を食べやすい大きさに切る。コロコロでも、薄切りでもなんでもOK
- ハムを使う方は、ハムを千切りに。ツナ缶の方は、油をきっておきましょう。
- うどんを解凍または、湯通しして水で洗い、お皿に盛る。
- うどんの上に、切った野菜とツナ/ハム等を（お好みで）彩りよく盛り付ける。
- めんつゆを表示通りに希釈し、一人分１００ｃｃ程度かける。お好みでマヨネーズをかける。
- できあがり
一皿で、お野菜もたっぷり、たんぱく質も摂ることができます。
洗い物も少なくてすみますよ。
～トマトのチーズ焼きのっけごはん～
準備するもの
トマト・ウインナー・ピーマン・パプリカ・バジル（生の場合は刻んだもの）
オリーブオイル
ニンニクのみじん切り（１かけ分）
とろけるチーズ
ごはん
作り方
・野菜、ウインナーをサイコロ状にカットする。
・フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクのみじん切りを香りが出るまで炒める。
・フライパンに、カットした野菜とウインナーを入れて炒める。
・野菜に火が通ったら、バジルとチーズをいれ、チーズが少し焦げるまで焼く。
・チーズの焦げた香ばしい香りがしてきたら、白いご飯の上にのせる。
・できあがり
こちらもワンプレートなので、洗い物も少なくてすみます。
簡単で美味しいメニューなら、
疲れているときでもパパッとつくって
サッと食卓に出すことができますね。
後片付けも、洗い物の量が少ないと助かります。
手の込んだご飯も美味しいですが、
たまにはおいしい手抜きレシピで、ちょっと一休みしてみましょう。